Έχει εξελιχθεί σε καλοκαιρική συνήθεια τα τελευταία χρόνια στον Ιωνικό να παρατηρείται παρατεταμένη καθυστέρηση (σε βαθμό… ανησυχίας) στην στελέχωση του ρόστερ, απόρροια βεβαίως των διοικητικών ανωμαλιών τις οποίες αντιμετωπίζει στο μεσοδιάστημα δύο αγωνιστικών σεζόν. Εκ διαμέτρου διαφορετικό διαμορφώνεται το σκηνικό των μεταγραφικών κινήσεων του χειμώνα, αφού η διοικούσα επιτροπή του ποδοσφαιρικού τμήματος του συλλόγου ανακοίνωσε την πρώτη της συφωνία 25 ημέρες πριν από την έναρξη της μεταγραφικής περιόδου του Ιανουαρίου! Οι κυανόλευκοι γνωστοποίησαν πως η πρώτη προσθήκη είναι αυτή του Νίκου Μουστάκη, ο οποίος σαφώς χαρακτηρίζεται ως εξαιρετική επιλογή για τη δεξιά πτέρυγα. Πέρσι συνέδραμε σε μεγάλο βαθμό στην κατάκτηση του Πρωταθλήματος από τον Αήττητο Σπάτων και της ανόδου στη Football League, αποτελώντας έναν εκ των κορυφαίων τόσο στην κανονική διάρκεια της σεζόν όσο και στα μπαράζ ανόδου. Η σχετική ανακοίνωση αναφέρει: «O AO Iωνικός ανακοινώνει την συμφωνία του με τον ποδοσφαιριστή Νίκο Μουστάκη. Ο γεννημένος στις 4/5/1990 δεξιοπόδαρος ποδοσφαιριστής που αγωνίζεται στην θέση του δεξιού μπακ ήταν μέχρι πρότινος παίκτης του Αήττητου Σπατών. Παίκτης με ξεχωριστή και ιδιαίτερη εμπειρία. Ξεκίνησε από τις ακαδημίες της ΑΕΚ όπου και υπέγραψε και το πρώτο επαγγελματικό συμβόλαιο. Στην συνεχεία αγωνίστηκε σε Νέα Ιωνία (Δ’ Εθνική), Βύζαντα Μεγάρων (Γ’ και Δ’ Εθνική), Γλυφάδα (Football League), Φωκικό (Football League), ΟΦΗ (Super League), Αχαρναϊκό (Football League), Πανελευσινιακό (Football League). Συνολικά στην καριέρα του σε Football League, Γ’ Εθνική, και Κύπελλο μετρά 128 συμμετοχές, έχει σκοράρει τρία γκολ και έχει τέσσερις ασιστ. Nίκο καλώς όρισες στην οικογένειά μας».
